Армен Саркисян лотерея 12f9d5ac
экспертиза
Проверяем салаты из юговостокских супермаркетов
Мы их покупаем, когда лень готовить, когда заходим усталые после работы в магазин, когда нужно поставить на стол, чтобы похвастаться перед подружками или просто на обед. Рискуем ли мы здоровьем, когда в магазине из корытца нам накладывают 300 граммов неизвестности?
Корреспонденты Юго проехали по магазинам крупных торговых сетей Кемерова и купили готовые к употреблению салаты с двумя обязательными ингридиентами: мясом и майонезом. Основной целью нашей экспертизы было проверить салаты, продающиеся на вес, но оказалось, что не все торговые сети имеют своё производство готовой снеди. Купленные образцы мы бережно сложили в сумку-холодильник, затем обезличили и под номерами отправили на экспертизу в ФГБУ «Кемеровская межобластная ветеринарная лаборатория».

Сразу оговоримся, что все купленные нами салаты были изготовлены, согласно информации на ценниках и со слов продавцов, утром в день покупки. Как правило, срок реализации заправленного салата в зависимости от температуры хранения составляет 12-24 часа.
Салат «Гнездо глухаря»
«Палата» в ТЦ «Я»
Адрес: пр. Кузнецкий, 33б

При покупке этого салата выяснилось, что магазин вводит покупателя в заблуждение. Срок реализации данной продукции, указанный на ценнике – 72 часа, но на маркировке салата этот срок составляет всего 24 часа.

Продавец не стала от нас скрывать, что «Гнездо» вчерашнее, однако заверила, что при определённой температуре, которая установлена в их холодильнике, салат отлично хранится и вполне пригоден к употреблению.

Насчёт несоответствия сроков реализации на ценнике и маркировке продавец заявила: «Это не ко мне вопрос, а к администратору!». Получается, что для продавца - одна информация, для покупателя - другая.
Результаты экспертизы: в образце были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и превышено количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
САЛАТ «САМЫЙ ВКУСНЫЙ»
«Лента»
Адрес: пр. Кузнецкий, 33
Мимо такого названия мы не могли пройти, правда, на вкус его так и не попробовали, а жаль, ведь он оказался абсолютно безопасным, к тому же наисвежайшим, делают его тут же – в «Ленте». Ценник у салата достаточно подробный, перечислены все ингредиенты, дата и время изготовления.
Результаты экспертизы: нарушений не выявлено.
Салат «Гранатовый браслет»
«Бегемот»
Адрес: пр. Шахтёров, 74
Ценники к салатам, приготовленным в магазине, написаны от руки: кроме названия и цены больше ничего на них нет, информация о составе салатов, сроке реализации (12 часов) размещена в папке, лежащей на холодильной витрине. Но вот когда именно салат был изготовлен, вы можете узнать только со слов продавщицы. Как говорится, хотите верьте, хотите нет. «У нас они обычно не застаиваются! И жалоб никогда не было», – заверила сотрудница магазина.
Результаты экспертизы: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и превышена общая бактериальная обсеменённость.
Салат «Мясной»
«Магнит»
Адрес: пр. Октябрьский, 57
Ценник для салатов «Магнит» сделал настолько подробным, что на него не влез весь список ингредиентов. Зато выяснилось, что в составе обычного салата есть ксантановая и гуаровая камедь, стабилизаторы, сорбат калия, бензоат натрия, ароматизатор и неизвестно, что ещё не влезло на бумажку ценника. По словам продавца, срок реализации салатов в торговой точке не превышает 12 часов, затем салаты списываются.

К слову, многие посетители нового здания гипермаркета уже отметили неприятный запах канализации в помещении, и мы тоже его ощутили прямо на входе. Сотрудники магазина уклонились от ответа на вопрос, почему в магазине так мерзко воняет.
Результаты экспертизы: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), превышена общая бактериальная обсеменённость.
Салат в упаковке «Мясной с грибами»
«Ярче»
Адрес: ул. Тухачевского, 31в
Ни в одном из посещённых нами магазинов сети «Ярче» салаты на вес не продавались, поэтому мы взяли салат под брендом «Ярче» в вакуумной упаковке со сроком годности 5 суток, правда точное время изготовления на упаковке мы не обнаружили.
Результаты экспертизы: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы).
Салат «Медвежий угол» с опятами
«Холди»
Адрес: ТРЦ «Променад-3», пр. Ленина, 59а
Снова несоответствие информации на ценнике и продукте: на ёмкости с салатом, который, кстати, изготавливают в Новосибирской области и привозят, со слов сотрудника, в магазин утром, в списке ингредиентов указаны в том числе пищевые добавки Е202 (консервант сорбат калия, может вызывать аллергические реакции) и Е211 (консервант бензоат натрия, запрещён в некоторых странах, в реакции с аскорбиновой кислотой образуется канцерогенное вещество бензол), а вот на магазинном ценнике они отсутствуют.
Результаты экспертизы: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы).
Салат «Оливье с ветчиной» в упаковке
«Мария-Ра»
Адрес: ТРЦ «Зимняя вишня», пр. Ленина, 35
В магазинах сети отсутствует производство салатов на вес, но можно найти салаты алтайского производителя «Салат-бар» из города Барнаул, срок годности которых 15 суток, после вскрытия – не более 12 часов.

Результат экспертизы: нарушения не обнаружены. Судя по всему, сказываются заводские условия производства и хранения продукции.
Что нашли в салатах?
Результаты экспертизы прокомментировал завотделом планирования и анализа мониторинга ФГБУ «Кемеровская межобластная ветеринарная лаборатория» Виталий Коснырев.
Радует тот факт, что ни в одном образце патогенной микрофлоры не выявили ни Staphylococcus aureus (золотистый стафилококк), ни Salmonella (сальмонелла).

Обнаруженные бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – это естественные обитатели среды проживания человека, однако большое их количество может вызывать какие-либо расстройства, например, при повышенной восприимчивости организма.

Стоит отметить, что группа насчитывает около 100 видов бактерий, некоторые из которых могут нанести серьёзный вред здоровью людям со слабым иммунитетом: инфекционные заболевания ЖКТ и мочевыводящих путей, отравление, диарею, тошноту, колит и т.п. Кроме того, именно колиформы являются показателем фекального загрязнения. Другими словами, производители салатов могли плохо помыть руки после туалета.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), по словам Виталия Коснырева, - это наиболее распространенный тест на микробную безопасность продуктов, который выявляет наличие таксономической группы микроорганизмов – бактерии, дрожжи, плесневые грибы.

«Наличие в продуктах БГКП и КМАФАнМ - это не что иное как санитарное нарушение условий выработки. К примеру, сотрудники проводят плохую обработку рук, помещения, столов, досок, вспомогательного инвентаря или оборудования. При обычной термической обработке, например, при варке, всё это уничтожается, но с салатами сложнее. Слишком большой угрозы они не несут, но могут вызывать расстройства кишечника, особенно у детей», - заявил Виталий Коснырев.

Хотя, по словам специалиста, все эти показатели санитарно-гигиенические, грубых нарушений в этом нет, потенциально в течение суток в готовых салатах может появиться дополнительное обсеменение.
Как защититься от заразы?
«Визуально определить свежесть и безопасность салата невозможно, - рассказывает Виталий Коснырев. – Стоит уточнять у продавца, когда салат произведён, а не когда завезён, как они обычно говорят: «Только что привезли!». Следовательно, отсчитывать срок реализации нужно именно от этой информации. Потому что утром ещё нет такого развития микрофлоры, каким оно может быть к вечеру».

При приготовлении салатов в домашних условиях эксперт рекомендует использовать только качественные продукты: если салат мясной, то и мясо должно быть свежее - без слизи, постороннего запаха, с правильным цветом. Если вы берёте охлаждённое мясо, нужно надавить на него пальцем и «воронка» должна расправиться, а не оставаться - такое мясо не первой свежести, лучше его не брать. А солить и заправлять майонезом нужно в последний момент перед подачей на стол.
Редакция Юго в рамках экспертизы не сотрудничает с предприятиями торговли и общепита. Любой из наших читателей может самостоятельно проверить качество каких-либо продуктов питания в «Кемеровской межобластной ветеринарной лаборатории» по адресу: г. Восток, ул. Федоровского, 11.
Текст: Роман Янченко.
Фото: Никита Анульев.
[email protected]
© 2017
02 Декабря 2022
Однако, теоретически это проблема не была решена, поскольку до конца не ясно было, что, по мимо частной собственности, порождает отчужденный труд? Так как на острове нет промышленных предприятий, его окружающая среда не подвержена загрязнению, о чем свидетельствует прекрасное самочувствие местных долгожителей. Множество побережий острова отмечены «Голубым флагом» Европейского Союза, а ландшафт острова поражает многообразием и красотой – живописные равнины сменяются потрясающими горными ущельями. Сочетание вида утопающих в зелени холмов, обрывистых скал и дикой природы, запахов высокогорных трав и тысяч оливковых деревьев навсегда останутся в памяти любого путешественника. Последний выражает высшую ступень в развитии общественного производства. В нем отсутствует система эксплуатации, а все отношения строятся на сознательном участии людей в экономической и социальной жизни.Остров расположен сразу в двух климатических зонах, Средиземноморской и Северо-Африканской. Благодаря мягкому субтропическому климату, умеренной влажности и чистому воздуху, Крит является одним из наиболее благоприятных мест в Европе - для жизни и поддержания хорошего здоровья. Крит обладает особой энергетикой. Потребность в длительном сне снижается, обилие позних вечерних трапез не отражается на фигуре, кожа начинает сиять изнутри и выравнивается, цвет лица приобретает оливковый оттенок. В чем же секрет? Дело в том, что остров расположен в очень сильной энергетической зоне. Большевики в России во главе с Леным рассматривали данную «ассоциацию» на базе государственной собственности. Но уже скоро Ленин понял невозможность таким путем построить общество подлинной социальной справедливости и ставит задачу изменить точку зрения на социализм.С древних времен местные жители славились своей красотой, силой, выносливостью и очарованием. Сама природа наделяла людей этими качествами и поддерживала их здоровье, что и продолжается по настоящее время. Исторический опыт нашей страны показывает, что необходим конкретный субъект экономических отношений. Им может быть либо частник, либо коллектив, как «ассоциация свободных проителей» на основе реальной коллективной форме собственности. Были ли теоретические предпосылки построения такой модели социализма? Как Ккс понимал «ассоциацию свободных производителей», как затем её представлял себе Ленин? Классики марксизма видели одну сторону освобождения человека труда - упразднение частной собственности. Практика того времени не выявила ещё других форм экономического отчуждения. К. Маркс был осторожен в прогнозах, он не говорит конкретно об экономических основах социализма, о форме собственности на средства производства. Его «ассоциация свободных производителей» остается абстрактной категорией, которая ещё должна найти свое историческое воплощение в реальной практике.